韓国ドラマのなかの韓国料理
韓国ドラマが好きでよく見ています。よく食事のシーンがでてきておいしそうな料理を登場人物が食べています。本当にいろいろな韓国料理がでてきますが、すぐ名前がわかるものもあれば、まったく分からないものもあります。ドラマをみている限りではきれいでおしゃれなレストランで食べているものよりも、下町の少し裏道にはいったような路地にある古そうなお店で、元気なおばさんがやっているお店や、元気なおじいさんがやっている汚そうな屋台で食べているもののほうがおいしそうにみえます。とても不思議です。もともと韓国料理といえばキムチしか知りませんでしたが、韓国ドラマを見ておぼえた韓国料理がいくつかあります。
例えばチゲ、トッポッキ、ビビンバ、クッパ、ナムル、ホットク、チヂミなどです。名前しか分からずどんな料理か分からないものもあるので少し調べてみました。チゲはだし汁でキムチや具材を煮込んだ鍋料理です。いくつかだし汁の種類があり、代表的なものはとうがらしの入ったからいものです。また中に入れる具材で名前がいろいろ変ります。例えば豆腐を使ったものはトゥブチゲです。
からくないチゲもあるそうです。韓国料理で一番興味があるのはホットクです。韓国ドラマのなかではよく若い女性がおやつに食べています。どういうものか調べてみると、薄いパンケーキみたいなものの中に黒砂糖とシナモンがはいっているお菓子であるようです。生地は大体小麦粉ですが、トウモロコシの粉であったり、餡もナッツ類など他のものが入っているものもあります。まだまだおいしそうなものが沢山あり、韓国ドラマも中で使われた料理を集めたレシピ本があるといいなと思います。
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